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自从知道麦汁煮沸的目的再也不愁酿不出精品精酿

时间:2019-07-12 12:21:26   点击数:122   来源:本站

  麦汁煮沸是精酿啤酒酿造的一个关键环节。麦汁煮沸过程中会发生一系列复杂的化学反应,煮沸后,麦汁成分会发生显著变化。结合郑州大帝科技多年酿造经验,把麦汁煮沸的目的分享给大家。

  5、凝聚蛋白质,析出某些受热变性以及与多酚物质结合而絮状沉淀的蛋白质,提高精酿啤酒的非生物稳定性。

  麦汁煮沸过程中各种物质均会发生变化,所以麦汁煮沸是关键。只要处理好煮沸过程的一些细节问题,相信大家都可以酿出优质的精酿啤酒。返回搜狐,查看更多

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